Рецепт рыбного салата с креветками

Рыбный салат с креветками

 

Необходимо:Рыбный салат с креветками

  • 500 г филе любой морской рыбы
  • 150 г мороженых креветок ( уже вареных)
  • 50 г филе анчоусов
  • 10-12 маслин без косточек
  • 1 луковица
  • 1 зубчик чеснока
  • 1 шт  красного острого перца
  • 3 листика салата
  • Зелень петрушки
  • 1 ст. л. лимонного сока
  • 6 ст. л. белого сухого вина
  • 3 ст. л. растительного масла
  • Черный молотый перец и соль по вкусу

Приготовление:

 

Филе рыбы заливаем водой1. Рыбное филе заливаем небольшим количеством горячей воды.  Рыбу едва покрываем. Даем закипеть, убавляем огонь  и варим не более 5 минут. Даем остыть в бульоне.

2. Когда рыба остыла, вынимаем ее из отвара  и нарезаем на небольшие кусочки.

3. Филе анчоуса разрезаем поперек пополам.филе рыбы разрезаем на кусочки

4. Креветки (если сырые , заранее отвариваем), если варено-замороженные размораживаем, очищаем от панциря и ошпариваем кипятком.

 

5. Перекладываем ровным слоем в широкий судочек  нарезанное рыбное филе, анчоусы и креветки.

Приступаем к приготовлению приправы:

перец мелко нарезаем1. Репчатый лук нарезаем мелкими кубиками, чеснок измельчаем любым удобным способом, а стручок острого перца мелко нарезаем, предварительно удалив семена.

2. Приготовленные таким образом овощи соединяем и добавляем растительное масло, лимонный сок и вливаем белое сухое вино. Солим и перчим по вкусу.вливаем белое сухое вино

 

 

 

 

 

Рыбу заливаем соусом

 

 

 

3. Приготовленной приправой заливаем рыбу и накрываем пищевой пленкой. Поместим в холодильник на 15 минут.

 

 

4. Зелень петрушки моем, обсушиваем и мелко рубим. Маслины нарезаем колечками.измельчаем зелень

5. Оформляем блюдо следующим образом: на листья салата выкладываем рыбно-креветочную смесь и поливаем приправой. Украшаем салат колечками маслин и рубленой зеленью.

Приятного аппетита!

 

 

 

Похожие записи:

  1. Рецепт шпигованной говядины в томатном соусе
  2. Рецепт салата из свежих огурцов и крабовых палочек
Метки записи:

,

Другие статьи рубрики "БЛЮДА ИЗ РЫБЫ И НЕ РЫБНЫХ ПРОДУКТОВ":

Здесь вы можете написать комментарий к записи "Рецепт рыбного салата с креветками"

* Текст комментария
* Обязательные для заполнения поля

Внимание: все отзывы проходят модерацию.

38.44MB | MySQL:132 | 1,161sec